香菜虾仁拌豆腐

香菜虾仁拌豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材包括豆腐、虾仁和香菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆腐：500克

鲜虾仁：120克

香菜：50克

芝麻油、芝麻酱、精盐、味精：适量

做法

准备材料

豆腐切成条状，放入开水锅中焯水一下，捞出沥干水分。

鲜虾仁洗净，蒸熟后切碎。

香菜洗净，切成末。

拌制

将焯好水的豆腐条铺在盘底，上面放上虾仁碎。

加入适量的精盐、味精、芝麻酱和芝麻油。

最后撒上香菜末，拌匀即可食用。

变种做法

版本一：

虾仁使用冷冻虾仁，解冻后洗净滤水，加入料酒、淀粉、盐和白胡椒碎腌制15分钟。

香菜切末，姜片切丝，豆腐焯水备用。

热锅冷油，先炒虾仁至变色，捞出备用。