家常西湖虾仁做法

家常西湖虾仁的做法如下：

材料准备

新鲜虾仁

西湖（或西湖茶）

料酒

盐

淀粉

葱、姜、蒜（可选）

青豆、胡萝卜（可选）

虾仁处理

虾仁洗净，挑去虾线，用料酒和盐腌制15分钟。

调味料准备

适量的盐、酱油、白胡椒粉、糖（可选）。

炒制虾仁

热锅冷油，油温5成热时，将虾仁放入锅中快速翻炒至变色。

加入葱姜蒜（如果使用）继续翻炒，使香气渗入虾仁中。

如果想丰富口感，可以加入青豆、胡萝卜等蔬菜进行搭配。

加入西湖

将西湖（或西湖茶）放入锅中爆炒，加入少许盐。

将炒好的虾仁放回锅中与西湖一起翻炒均匀。