西兰花和鸡蛋蒸饺

西兰花和鸡蛋蒸饺是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作西兰花和鸡蛋蒸饺的详细步骤：

食材准备

主料：

西兰花 500克

鸡蛋 3个

面粉 300克

辅料：

葱花 适量

胡萝卜 1根

木耳 20克

食用盐 适量

甜面酱 1勺

蚝油 1勺

十三香 少许

花生油 适量

制作步骤

和面

将300克面粉倒入大碗，加入2克食用盐，慢慢加水边揉边调整，直到揉成光滑有弹性的面团。盖上保鲜膜让它小憩30分钟。

准备西兰花

将西兰花掰成小朵，加点盐和面粉浸泡10分钟，然后清洗干净，蒸5分钟后切碎。

准备其他配料

葱切成葱花，胡萝卜切成小丁，木耳泡发后也切小丁。

鸡蛋打入碗中，快速划散炒成蛋花。