红烧牛肉西兰花土豆
红烧牛肉西兰花土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
牛肉 300克（牛腩或牛腱肉为佳）
西兰花 适量
土豆 2-3个
洋葱 半个
胡萝卜 1根
葱姜蒜 适量
八角 2-3颗
桂皮 1小块
香叶 2-3片
花椒 10-15粒
干辣椒 2-3个（依个人口味调整）
料酒 15-20毫升
生抽 15-20毫升
老抽 5-10毫升
盐 3-5克
冰糖 5-10颗
食用油 20-30毫升
做法步骤
牛肉处理
牛肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
冷水下锅，加入姜片、葱段、10毫升料酒，焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。