西兰花凉菜怎么吃好吃

凉拌西兰花是一道清爽美味的凉菜，口感脆爽，营养丰富。以下是一种简单又好吃的凉拌西兰花做法：

所需食材：

西兰花 300克

大蒜 2-3瓣

胡萝卜 1根

洋葱 1个

醋 适量

生抽 适量

盐 适量

白糖 适量

香油 适量

辣椒油 适量（可选）

芝麻 适量（可选）

做法步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除杂质。

大蒜去皮切碎，小米椒切成末（可选）。

胡萝卜切成小丁，洋葱切成薄片。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和油，将西兰花放入锅中焯烫1-2分钟，至变色后捞出，用冷水冲洗，沥干备用。

调制料汁

在一个小碗中，加入蒜末、小米椒末（可选）、生抽、醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀备用。