西兰花炒萝卜虾

西兰花炒萝卜虾是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

胡萝卜 1小段

鲜虾 适量

大蒜 适量

食盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

玉米淀粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤：

西兰花处理

选取一颗新鲜的西兰花，用剪刀将其剪成小朵，避免破碎。

将小朵西兰花剪开，便于炒制时入味。

加入一勺食盐，倒入没过西兰花的清水，用手轻轻搅拌均匀，抓洗西兰花表面，去除杂质与农药。

清洗完成后，让西兰花在盐水中浸泡一会儿，进一步清洁并保持脆嫩口感。

胡萝卜与蒜末准备

准备一小块去皮的胡萝卜，从中间对半切开，切成薄片，备用。