明虾爆炒西兰花

明虾爆炒西兰花是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为西兰花和明虾。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料

西兰花：1颗

明虾：300克

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1大勺

料酒：1小勺

蚝油：1小勺

食用油：适量

步骤

准备食材

西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除农药残留和小虫子。

明虾挑去虾线，洗净备用。

大蒜切成蒜末，姜切片。

焯水西兰花

锅中烧开水，加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水备用，保持西兰花的翠绿色和爽脆口感。

腌制虾仁

虾仁中加入少许盐、料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟，让虾仁更入味。