姜末拌银耳

姜末拌银耳是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括银耳和姜末，搭配酱油、醋等调味料。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

银耳：适量

姜末：适量

小辣椒：适量

酱油：适量

味极鲜：适量

醋：适量

盐：适量

蒜：适量

制作步骤

准备调料：

将酱油、醋、盐、味极鲜等调味料准备好，姜末和蒜切好备用。

泡发银耳：

将银耳泡软后剪去硬边，用清水冲洗净备用。

焯水银耳：

锅中加水，放入银耳煮沸，煮至银耳变软后捞出，控水备用。

炒香调料：

热锅中放入少许食用油，加入姜末、蒜碎炒香。

拌匀调味：

将炒好的调料倒入银耳中，加入适量的盐、糖、酱油调味，最后淋上醋，拌匀即可。

腌制入味：

将拌好的银耳放入冰箱冷藏，腌制30分钟至1小时，让银耳更好地入味。

建议

选择银耳：选择新鲜、质地柔软的银耳，口感更佳。