土豆苦瓜炒鸡肉

苦瓜炒鸡肉是一道清热解暑、低脂美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

苦瓜：2根

鸡肉：200克

大蒜：3~4瓣

豆瓣酱：少量

盐：适量

嫩肉粉：少量

酱油：适量

姜：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量

生粉：适量

小米辣：适量（可选）

花椒：适量（可选）

料酒：适量

淀粉：适量

步骤

鸡肉腌制

将鸡肉从冰箱中取出，解冻并洗净，切成片状。

取碗装起来，放入少许嫩肉粉和适量盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

苦瓜处理

将苦瓜去掉两边的蒂，切开，去净内瓤，洗净。