金针菇芋头粉蒸肉

金针菇芋头蒸肉是一道美味的中式菜肴，结合了金针菇的鲜美和芋头的软糯，口感丰富，营养均衡。以下是制作金针菇芋头蒸肉的详细步骤：

食材准备

猪肉500克

芋头1个

金针菇1把

生姜丝适量

八角几个

桂皮几片

香叶几片

花生油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

葱姜片适量

做法步骤

芋头去皮洗净，切成块状。

芋头块放入油炸至7分熟，捞起待用。

猪肉洗净，冷水下锅，加入香叶、八角、桂皮煮熟。

煮熟后捞起切块，加入适量酱油搅拌腌制10分钟。

用炸过芋头的油锅，先把猪皮部分朝下放，盖上锅盖炸至金黄。

翻面加入适量的盐搅拌均匀，把肉也用油炸几下。

将炸好的芋头块摆在盘底，把炸好的肉块摆在芋头上面，切好姜丝放在肉上。

上蒸锅内加盖蒸40分钟。

金针菇洗净，摆放在芋头肉上。

蒸熟后，根据个人口味调整盐、酱油等调料的用量，撒上葱花、红椒末等装饰。

小贴士

用油炸肉时最好盖上盖子，免得油溅起烫伤。

芋头蒸肉的时间可以根据肉的大小和厚度适当调整，确保肉熟透。

可以根据个人口味加入其他配料，如香菇、木耳等，增加口感和营养。

成品展示

金针菇芋头蒸肉色泽金黄，肉质鲜嫩，搭配金针菇的清香，是一道色香味俱佳的家常菜。

希望你能喜欢这道金针菇芋头蒸肉，享受烹饪的乐趣!