擀面弄软了放发酵粉发面

如果擀面弄软了，可以使用发酵粉来帮助发面。以下是使用发酵粉发面的步骤：

测量酵母：

根据你的食谱或需要，确定所需的酵母量。通常一茶匙的酵母粉大约等于5毫升的液体。

溶解酵母：

将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，直到完全溶解。如果使用的是干酵母，可能需要稍微等待一下，让其充分溶解。

混合面粉和盐：

在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合在一起。

添加液体：

慢慢地将酵母水倒入干料中，一边倒一边搅拌，直到形成一个均匀的面团。如果面团太干，可以适量加一些水；反之，如果面团太湿，可以适量加一些面粉。

揉面和发酵：

将面团放在台面上揉搓几分钟，直到它变得光滑且有弹性。将面团放回碗中，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到它的体积膨胀了一倍以上。

制作面食：

当面团发酵完成后，就可以按照你的食谱来制作面食了。

建议

温度控制：发酵的最佳温度是30-35℃，湿度在60%-75%之间。如果温度较低，可以加入适量的白糖或白醋来加速发酵过程。

覆盖：确保面团在发酵过程中被充分覆盖，这有助于保持湿度和温度，从而促进发酵。

检查发酵情况：在发酵过程中，可以定期检查面团的体积变化，以确保发酵达到预期效果。