酵母发面要多久能熟透
酵母发面的时间受多种因素影响，包括温度、酵母数量、面团含水量、面团大小等。以下是一些具体的指导：
一般情况
酵母发面通常需要1到2小时，具体时间取决于环境温度和面团的实际情况。
在夏季，由于气温较高，面团在常温下1到2小时即可发好。
在冬季，由于气温较低，需要2到4小时甚至更长时间。
温度的影响
酵母在25-30℃之间最为活跃，因此在这个温度下发面较快。
在较温暖的环境下，发酵时间可能会更短；在较凉爽的环境下，发酵时间可能会更长。
酵母数量
酵母的数量越多，发面的时间就越短。
面团含水量
面团中的水分含量越高，酵母的生长速度就越快，因此发面的时间也会更短。
面团大小
较大的面团需要更长的时间才能发酵，因为酵母需要更长的时间才能渗透到面团的中心部位。