干白木耳偏黄

干白木耳偏黄可能有以下几种原因：

自然氧化 ：干银耳在储存过程中，由于与空气中的氧气接触，会发生氧化反应，导致颜色逐渐变黄。

储存时间过长：

干银耳如果存放时间过长，阳光曝晒过多，也可能导致颜色变黄。

变质：

干银耳如果出现霉变、腐烂等情况，即使颜色没有明显变化，也可能已经变质，不应继续食用。

受潮：

干银耳如果受潮，也可能导致颜色发黄，且可能伴随异味或变软。

污染：

干银耳在加工或储存过程中可能受到黄杆菌等微生物的污染，导致颜色变黄，并可能产生有害物质，这种情况下应避免食用。

判断与处理

如果干银耳颜色发黄，但无异味、无变质迹象（如变软、霉变等），一般可以继续食用。

如果干银耳颜色发黄且伴有异味、变软或霉变，则可能是变质所致，不应食用。

建议：

储存干银耳时应注意避免阳光直射和潮湿环境，以减少氧化和受潮的风险。

食用干银耳前应仔细检查，确保无异味、无变质，以保证食品安全和健康。

通过以上信息，可以更好地判断干白木耳是否偏黄以及是否可以安全食用。