青椒葱头鸡蛋炒木耳

青椒葱头鸡蛋炒木耳是一道低脂又美味的家常菜，做法简单，深受大家喜爱。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

木耳：50克（泡发后的重量）

鸡蛋：3个

洋葱：1个（约200克）

青椒：1个

蒜末：2瓣

调味料：

生抽：1勺

蚝油：1勺

老抽：半勺

淀粉：1勺

盐：适量

白糖：少许

清水：半碗

制作步骤

调汁：

将1勺生抽、1勺蚝油、适量淀粉、半勺老抽、少许代糖、半勺盐和半碗清水混合均匀备用。

焯木耳：

将木耳焯水后捞出备用。

煎鸡蛋：

将鸡蛋煎好并盛出备用。

炒菜：

锅中放少量油，爆香蒜末，然后加入木耳翻炒几下，接着放入青椒和洋葱继续翻炒。

加鸡蛋：

将煎好的鸡蛋放入锅中，与木耳、青椒和洋葱一起翻炒均匀。