黄焖鸡葱烧豆腐

黄焖鸡葱烧豆腐是一道结合了黄焖鸡和葱烧豆腐两种烹饪技巧的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

老豆腐：半斤

大葱：1段

韭黄：少许，切段

辅料：油、酱油、盐、水

烹制方法

豆腐切成小方片（大三角也行）。

大葱斜切，绿线椒切成小段。

热锅倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，用中火煎至表面金黄酥脆。

加入大葱段，倒入调好的料汁（酱油、盐、水等），盖上锅盖，用大火焖煮约2分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

打开锅盖，转中小火收汁，直到汤汁浓稠，撒上韭黄段增加香味。

小贴士

保持豆腐完整：煎制时轻轻翻动豆腐，避免频繁操作，以保持豆腐块的完整和美观。

调味：可以根据个人口味调整料汁的配比，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

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