苦瓜怎么煮成腌苦瓜
苦瓜可以通过多种方法腌制，以下是一种简单的方法：
材料
新鲜苦瓜 2根
盐 50克
白糖 30克
米醋 100毫升
大蒜 3瓣
干辣椒 2个（可根据个人口味调整）
香油 几滴
制作步骤
处理苦瓜
将苦瓜洗净，切成两半后去籽，再切成薄片。
去除苦瓜皮和肉之间的白色膜，这部分比较苦，建议去除。
杀青去苦
将切好的苦瓜片放入一个大碗中，撒上50克盐，搅拌均匀后静置30分钟。
这一步可以让苦瓜中的水分析出，同时也能减轻苦味。
清洗脱盐
将苦瓜用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后沥干水分备用。