香菇苦瓜排骨

香菇苦瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品，结合了香菇的香气、苦瓜的清爽和排骨的鲜美。以下是制作香菇苦瓜排骨汤的步骤和所需材料：

材料

猪骨排（500克）

干香菇（适量）

苦瓜（1条）

姜片（适量）

蒜瓣（适量）

盐（适量）

生抽（适量）

鸡精（适量，可选）

胡椒粉（适量，可选）

料酒（适量，可选）

蚝油（适量，可选）

步骤

准备食材

猪骨排用开水煮沸，捞出后用清水冲洗干净，备用。

干香菇泡软，切成薄片备用。

苦瓜去籽切片备用。

姜片和蒜瓣切片备用。

炒香调料

热锅倒入适量植物油，加入姜片和蒜瓣爆香。

煮排骨

加入猪骨排和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖1小时。