苦瓜猪肉丸做法

苦瓜猪肉丸是一道结合了苦瓜的清爽与猪肉的鲜美的菜肴。下面是一种简单又美味的家常做法：

材料

苦瓜 1根

猪肉 200克

姜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

香油 适量

做法步骤

准备苦瓜

苦瓜洗净，切去两头，去内瓤，切成约5厘米长的小段。

用勺子将苦瓜中间挖空，备用。

准备肉馅

猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。

加入一个鸡蛋和适量的淀粉，继续搅拌，使肉馅更加嫩滑。

填充苦瓜

将搅拌好的肉馅填入苦瓜的空心部分，填得稍微紧实一些，避免煮的时候掉出来。

炸苦瓜丸

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C）。