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青椒炒肉是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。以下是制作青椒炒肉的基本步骤和所需食材：
食材准备：
瘦肉（推荐猪里脊肉或前腿肉）：200克
青椒：1-2个，根据个人口味选择
肥肉：50克（可选，用于增加香气）
蒜片：3瓣
生抽：1-2勺
蚝油：1勺
老抽：半大勺
盐：适量
鸡精：少许
食用油：适量
做法步骤：
腌制肉片
瘦肉切成薄片或丝，加入生抽、蚝油、少许盐抓匀，腌制10分钟。
如果使用肥肉，切成小块备用。
煸炒肥肉 （可选）：
锅中加入少许油，小火煸炒肥肉至金黄，出油后盛出备用。
炒肉片
锅中留底油，放入腌制好的肉片，大火翻炒至变色后盛出备用。