洋葱青椒熬酱

青椒洋葱熬酱是一道色香味俱全的调味品，适合用于多种面食和炒菜。以下是制作这道酱料的步骤和所需材料：

材料

青椒：4斤

洋葱：1个

姜：适量

蒜：300克

青花椒：适量

白糖：适量

油：适量

盐：适量

做法

准备食材

青椒洗净晾干水分。

蒜用捣蒜器捣成蒜泥。

青花椒在捣蒜器里捣细。

洋葱切丝，姜切丝。

炒制青椒

锅烧热，放入晾干水分的青椒，开中火炒至软化，分4次炒好备用。

炸制洋葱和姜丝

锅里多放油，烧热后倒入洋葱丝和姜丝，炸至金黄色后捞出控油备用。

炒制酱料

锅中留底油，开中火，放入剁好的青椒翻炒3分钟左右。