凉拌菜的青椒是哪种青椒

凉拌菜的青椒可以使用以下几种：

螺丝椒：

螺丝椒是一种适合凉拌的辣椒品种，皮薄辣度适中，更容易入味。在凉拌菜中，螺丝椒可以切成段，炸至虎皮状后放入凉白开中冰凉，再淋上调好的酸辣凉拌汁。

大青椒：

大青椒也是一种适合凉拌的辣椒，不是很辣，适合喜欢清淡口味的人。在凉拌菜中，大青椒可以切丝或切片，加入调味料拌匀即可。

七星青辣椒：

这种辣椒是湖南本土产的，适合凉拌。做法是将辣椒清洗干净，大火焯一下后切碎，放入碗中备用。

普通青椒：

普通青椒也可以用于凉拌，选择时注意不要选尖椒，以免太辣。在凉拌菜中，普通青椒可以切丝或切片，加入调味料拌匀。

根据个人口味和需求，可以选择适合的青椒品种进行凉拌。螺丝椒和大青椒是比较常见的选择，而七星青辣椒则适合喜欢酸辣口味的食客。普通青椒则适合喜欢清淡口味的人。