油炸臭豆腐调料配方

简单调料配方

臭豆腐：10块

食用油：适量（炸制）

蒜末：2瓣（剁碎）

辣椒粉：1小勺

酱油：1汤匙

香醋：1汤匙

香菜：适量（点缀）

白糖：1小勺

水：2汤匙

复杂调料配方

红薯淀粉：500克

辣椒粉：60克

花椒粉：20克

干牛肉粉：30克

鸡精：30克

八角：30克

小茴香：20克

甘草精：4克（可不用）

孜然：15克

干香葱：30克（可不用）

干生姜粉：20克

味精：270克

特鲜1号：2包

白糖：15克

甘松：2克

盐：1650克

枸皮粉（天然色）：200克

增香剂：3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）

另一种简单调料配方

豆腐：1块

腐乳（臭）：2块

生抽：1勺

植物油：250毫升

香菜：1棵

芝麻酱：2勺

水：少许

辣椒油：1/2勺

简易调料配方

豆腐：一块

盐：适量

淡味生抽：适量

臭豆腐：2块

辣椒粉：适量

熟芝麻：适量

油：适量

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择适合的搭配。简单配方适合快速制作，复杂配方则能调制出更为丰富和正宗的口味。