冬瓜烧海米浙菜做法

冬瓜烧海米是一道经典的浙菜，以其清淡的口味和简单的烹饪步骤而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜 500克

海米 50克

葱姜蒜适量

生抽 2勺

料酒 1勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

水淀粉 1勺

植物油 适量

烹饪步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成厚片或条状。

可以用少量清水泡一下，使其更脆嫩。

海米处理

海米提前用温水泡发，洗净后沥干水分。

炒制过程

锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

加入海米翻炒，炒出香味后加入适量料酒去腥增香。

放入冬瓜片或块，翻炒均匀。