冬瓜焖冻鸭子

冬瓜焖冻鸭子的做法如下：

用料准备

鸭肉 500克

冬瓜 500克

油 适量

盐 适量

姜片 适量

料酒 适量

蚝油 适量

处理食材

冬瓜去皮，洗干净后切块

鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用

煎鸭皮

热锅，先把鸭皮煎出油

炒鸭肉

倒入姜片与鸭肉，大火翻炒

加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮

直到收汁

炒冬瓜

另起锅下油，把冬瓜翻炒一会

合炒

加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟

最后翻炒均匀即可上盘子食用