油炸羊肉串做法

油炸羊肉串的做法如下：

材料准备

羊肉：500克

鸡蛋：1个

食盐：5克

植物油：30克

老抽：5克

生粉：5克

糯米粉：5克

白芝麻：10克

辣椒粉：5克

孜然粉：3克

胡椒粉：5克

腌制过程

羊肉切丁，放入大容器中。

加入盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液，抓拌均匀。

加入生粉和糯米粉，抓拌均匀。

加入辣椒粉，抓拌均匀，最后加入白芝麻，搅拌均匀。

串肉

用牙签将腌制好的羊肉块串起，每个牙签上串两块肉。

炸制

小锅放入植物油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可。

附加调料

炸好的羊肉串撒上孜然粉，增加香味。

建议：

腌制时间越长，羊肉串的味道越入味。建议至少腌制3小时以上。

炸制过程中要保持中火，避免火太大导致肉串外焦里生。

可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量，以达到最佳口感。