柴火炖猪肝做法

材料准备

猪肝适量

姜适量

大葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

鸡精少许

温水适量

前期处理

将猪肝放入清水中浸泡30分钟，去除血水，切成薄片备用。

姜切成片，大葱切段备用。

去腥味

将炖盅放入蒸锅中，加入适量清水，放入姜片和大葱段，烧开后蒸煮5分钟，去腥味。

调味和炖煮

将猪肝放入蒸好的炖盅中，加入适量料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉，轻轻拌匀。

加入适量温水，水面略高于猪肝，盖上炖盅的盖子。

将蒸锅烧开，转小火蒸煮30分钟，使猪肝入味。