芹菜叶子晒干

晒干的芹菜叶仍然 可以食用，并且具有一定的营养价值。以下是一些关于晒干的芹菜叶的食用方法和相关信息：

晒干的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

凉拌熏干芹菜叶的做法包括将洗净的芹菜叶焯水后挤去水分，切成末，与熏豆干丁、蒜末、醋、酱油、香油和鸡精混合均匀。

芹菜叶可以与香干一起炒制，具体做法是先将香干切成小丁，芹菜叶焯水后切末，然后一起炒制，加入适量的酱油、盐和鸡精调味。

洗净的芹菜叶晾干水分后切成小段，加入适量的面粉拌匀，然后放入蒸锅蒸十几分钟，蒸好后加入蒜泥、香油、盐等调料搅拌均匀，口感软糯，味道鲜美。

芹菜叶的营养成分丰富，包括维生素E、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等，这些营养成分比芹菜茎高很多倍。

芹菜叶还具有增加食欲、补血益气、利尿消肿等功效。

建议

选择：在食用晒干的芹菜叶时，建议选择新鲜、无病虫害的叶子，以保证食用安全和口感。

处理：焯水可以去除部分苦味和涩味，使芹菜叶更易于食用。焯水后要迅速过凉水，并尽量挤干水分，以便更好地保持口感。

搭配：可以尝试将晒干的芹菜叶与其他食材搭配，如香干、熏豆干、蒜末等，以增加菜肴的风味和营养价值。

通过以上方法，晒干的芹菜叶不仅可以重新利用，还能制作出美味且营养丰富的菜肴。