芋头焖饭酱汁

焖芋头酱汁的步骤如下：

芋头（荔浦芋头或小芋头）切块

猪肠洗净飞水切段

姜蓉、蒜蓉、指天椒碎

南乳酱、豆豉香辣酱、白砂糖、玫瑰露酒

排骨、花生酱、酱油、八角、黄豆酱、细糖、生抽、老抽、盐、料酒、蒜瓣、十三香

辣椒酱、蒜蓉酱、辣椒面、生抽、老抽、味精

五花肉、蘑菇、干贝、葱姜蒜、葱花香菜

烧热猪油，下姜蓉、蒜蓉、指天椒碎干煸，倒入适量猪油爆香。

倒入猪肠和煎炸过的芋头，加入自制南乳酱拌匀。

加入半杯水及1瓶盖玫瑰露酒拌匀，盖盖，大火焖煮收汁后再加入1瓶盖玫瑰露酒即可食用。

排骨腌制：排骨洗净加少许油、盐、生抽、老抽、盐、料酒、十三香腌制一会。

煎排骨：锅加少许油，放进蒜瓣出味加入排骨两面煎一会，加适量清水没过排骨，加1勺花生酱、半勺黄豆酱、适量细糖和少量老抽翻炒均匀，中火焖10分钟，加入小芋头焖致收汁完成。

芋头煮熟后剥皮，切滚刀块，用胡椒粉、白糖、蚝油、料酒、海鲜酱、淀粉、葱花调成酱汁，炸芋头后煨至吸收汤汁味道。

芋头用酱油、葱花、食用油、盐、味精调味，蒸煮后剥皮，用木薯淀粉抓揉成泥状，煮成小丸子后裹上酱汁。

芋头切块，焯水后炒制，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒调好的酱料，加水烧制至浓稠，勾芡后撒上葱花。

这些步骤可以根据个人口味进行调整，选择适合的食材和调味料，创造出独特的焖芋头酱汁。