辣菜包子怎样调馅料
辣菜包子的馅料调制方法如下：
准备面团
取适量酵母粉用温水泡上。
面粉适量，将泡好的酵母倒入面粉中，再加适量的水将面粉揉成软硬适中的面团，放在温暖的地方让面发起来。
准备辣白菜馅
辣白菜适量，切碎，用纱布挤一下水，放在盆里备用。
准备肉馅
绞好的肉馅适量。
葱、姜适量剁碎，加到肉馅里。
肉馅里加入油、适量盐、味极鲜，搅拌均匀。
混合馅料
将肉馅加到准备好的辣白菜馅里，搅拌均匀，一般不需要另外加盐。
发酵面团
发好的面，加适量小苏打，面粉，充分揉和。
擀皮和包馅
将揉和的面粉，切成小剂子，一个个擀成包子皮，不需要太薄。
一个个包好包子。