清蒸猪肉金针菇做法

猪肉金针菇蒸法如下：

材料准备

猪肉 250克

金针菇 1把

料酒 2勺

生抽 4勺

淀粉 2勺

盐 半小勺

葱花、热油 适量

制作步骤

金针菇洗净沥干水分，摆在盘中。

猪肉剁成肉末，加入盐、料酒、淀粉、生抽和少许水，顺一个方向搅拌，搅至偏稀。

把调好的肉末铺在金针菇上，用筷子捣几个小洞，把剩下的生抽倒进去。

将盘子放入蒸锅，和冷水一起下锅蒸，蒸18至20分钟。

蒸好后取出，撒上葱花，浇上热油即可食用。

小贴士：

蒸制时间不宜过长，以免金针菇变老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

希望这个食谱对您有所帮助!