辅食羊肉茄子

辅食羊肉茄子的做法如下：

羊肉：一小块

大葱：半根

生姜：4片

花椒面：1/3勺

盐：适量

羊肉切小丁（如果家里有孩子，可以切得更小一些，大人吃可以直接切片）。

茄子切丁，葱姜备用。

羊肉冷水下锅，水要一次性加足，中间空挡把茄子切丁。

煮开后撇去浮沫，加入生姜葱和适量花椒面，盖盖盖子煮15分钟左右（如果羊肉切成片，要多煮几分钟）。

加入茄子继续煮15分钟左右，直到茄子软烂，羊肉绵绵的，即可出锅。

羊肉不容易烂，一定要煮的差不多了再放茄子。

如果爱吃土豆，也可以等茄子煮几分钟后加入土豆。

羊肉中的优质蛋白质和脂肪可以提供能量，而茄子中的纤维和维生素则有助于维持饱腹感，控制热量摄入。

羊肉富含铁质，有助于预防贫血。茄子中的维生素C有助于提高铁的吸收率，使羊肉中的铁质更好地被身体利用，从而增强免疫力。

茄子中的维生素P有助于改善血管弹性，降低胆固醇，对心血管健康有很好的保护作用。此外，茄子中的钾含量较高，有助于维持体内酸碱平衡，预防高血压。

将羊肉洗净，切成薄片，茄子洗净去蒂，切滚刀块备用。

锅中热油约30秒，放入羊肉片煸炒至变色，再放入茄子块翻炒2~3分钟，加入清水没过食材，加上调料翻动均匀后盖上锅盖。

大火烧开后，小火慢炖15分钟左右，调味收汁即可。

这两种做法都非常简单，且营养丰富，适合家庭制作。可以根据个人口味选择合适的做法。