圆茄子糖醋茄子家常做法

做法一

所需食材:

茄子

玉米淀粉

清水

食用油

糖

盐

蚝油

生抽

陈醋

葱

蒜

步骤:

1. 茄子切成大片，再切成菱形块，淋上少许清水拌匀。

2. 拌上玉米淀粉，防止吸油。

3. 油温高炸四五分钟，捞出控油。

4. 调制糖醋汁：糖、盐、蚝油、生抽、陈醋、生粉、老抽、清水拌匀。

5. 锅中放葱蒜末炒香，倒入糖醋汁，熬制浓稠。

6. 放入炸好的茄子，撒上蒜末，翻炒均匀即可。

做法二

所需食材:

茄子（2个，中等大小）

生抽1勺

老抽半勺

醋2勺

蚝油1勺

白糖1勺

玉米淀粉1勺

水半碗

葱、蒜适量

植物油适量

步骤: