水芹菜去腥

要去除水芹菜的腥味，可以采取以下几种方法：

浸泡

将水芹菜摘去根须和叶子，放入盆里，加入1勺面粉和没过水芹菜的水，浸泡10分钟后冲洗干净。

焯水

烧一锅开水，将水芹菜放入焯水20秒，加入1勺盐和1勺油，焯水后放在冷水里过凉，这样可以有效去除腥味。

腌制

将水芹菜加入1小勺盐拌匀腌制一下，然后再进行炒制，这样可以去腥增香。

使用料酒

在炒水芹菜时，加入适量的料酒可以进一步去腥。

香油

将水芹菜提前裹上一层香油，这样可以锁住芹菜的水分和营养，同时去除腥味。

综合以上方法，建议先浸泡后焯水，最后在炒制时加入料酒和盐进行调味，这样可以最大程度地去除水芹菜的腥味，同时保持其鲜嫩口感。