虾仁西兰花清洗冰箱
要清洗并准备虾仁西兰花,您可以按照以下步骤操作:
清洗西兰花
切小朵:
将西兰花切成均匀的小朵,便于清洗和烹饪。
盐水浸泡:
将切好的西兰花放入盐水中浸泡10分钟,这有助于去除可能隐藏的小虫和农药残留。
冲洗干净:
将浸泡后的西兰花用清水冲洗干净,确保去除所有杂质。
焯水:
锅中加水烧开,加入少量盐和食用油,将西兰花焯水1-2分钟,捞出后过凉水,以保持颜色鲜亮和口感脆嫩。
准备虾仁
去壳去肠线:
将虾仁去壳去肠线,用厨房纸巾吸干水分。
腌制:
将虾仁加入少量盐、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟,以去除腥味并保持嫩滑口感。
炒制
炒香调料:
热锅凉油,加入蒜末和姜末,炒出香味。
炒虾仁:
将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至变色。