虾仁西兰花清洗冰箱

要清洗并准备虾仁西兰花,您可以按照以下步骤操作:

清洗西兰花

切小朵:

将西兰花切成均匀的小朵,便于清洗和烹饪。

盐水浸泡:

将切好的西兰花放入盐水中浸泡10分钟,这有助于去除可能隐藏的小虫和农药残留。

冲洗干净:

将浸泡后的西兰花用清水冲洗干净,确保去除所有杂质。

焯水:

锅中加水烧开,加入少量盐和食用油,将西兰花焯水1-2分钟,捞出后过凉水,以保持颜色鲜亮和口感脆嫩。

准备虾仁

去壳去肠线:

将虾仁去壳去肠线,用厨房纸巾吸干水分。

腌制:

将虾仁加入少量盐、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟,以去除腥味并保持嫩滑口感。

炒制

炒香调料:

热锅凉油,加入蒜末和姜末,炒出香味。

炒虾仁:

将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至变色。