花菜与干虾仁

花菜炒干虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菜花：1个（中型，约500g）

干虾仁：100g

蒜瓣：4瓣

姜片：几片

植物油：适量

盐：1茶匙

白胡椒粉：1/4茶匙

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

葱花：少许（用于装饰）

制作步骤：

准备食材

将菜花洗净，切成小朵。

干虾仁提前用温水浸泡至软，然后沥干水分。

打碎蒜瓣并切成蒜末，姜切片备用。

初步处理菜花

在锅中烧水，加入少量盐和几滴油。

水烧开后放入菜花，快速焯水约1分钟。

立即捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。

烹饪干虾仁

热锅冷油，加入适量植物油。