直接拌的凉菜

直接拌的凉菜有多种做法，以下是一些推荐的凉菜及其食材和步骤：

凉拌猪肘肉

食材：猪肘、黄瓜、香菜、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、盐、鸡精

步骤

1. 猪肘煮熟后切片。

2. 黄瓜、香菜、小米辣、蒜末切好备用。

3. 拌料：辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、盐、鸡精混合。

4. 将所有食材和调料拌匀即可。

大凉拌菜

食材：拉皮、豆皮、海带、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、香菜、小米辣、蒜末、辣椒面、生抽、醋、蚝油、花椒油、盐、白糖、松茸鲜或鸡精

步骤

1. 各种蔬菜切丝或切块。

2. 拌料：辣椒面、蒜末、生抽、醋、蚝油、花椒油、盐、白糖、松茸鲜或鸡精混合。

3. 将所有食材和调料拌匀即可。

凉拌猪耳朵