如何自制奥尔良包子馅
自制奥尔良包子馅的步骤如下：
准备食材
奥尔良腌料
鸡胸肉
面粉
酵母粉
白糖
温水
生抽
蚝油
香油
盐
姜片
玉米淀粉
料酒
老抽
腌制鸡肉
将鸡胸肉切成小块，加入奥尔良腌料、生抽、蚝油、香油、盐，搅拌均匀，腌制半小时，使鸡肉充分吸收调料的味道。
制作面团
将面粉、酵母粉、白糖拌匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到变成一团絮状。然后用手揉搓，直到面团变得光滑细腻，盖上湿布或保鲜膜，放到暖和的地方发酵到原来的两倍大。
制作鸡肉馅
将腌好的鸡肉中加入玉米淀粉、料酒、老抽和几片姜片，拌匀。锅里放少许油，将姜片炸出鸡油，油凉后倒入鸡肉馅中，继续搅拌均匀。