包子孔太大
包子孔太大可能有以下几种原因：
面皮没有发好
发酵不足：如果面皮没有充分发酵，会导致面皮不够蓬松，从而在蒸制过程中容易形成较大的孔洞。
和面比例不当：水和面粉的比例不合适，或者和面时没有将面揉搓均匀，也会影响面皮的质地和蓬松度。
蒸制方法不当
水烧得太慢：水烧得太慢会导致包子底部在蒸制过程中无法形成紧密的皮，从而形成较大的孔洞。
蒸锅温度或时间不足：蒸锅的温度不够高或者蒸制时间不足，也会导致包子皮不够蓬松，形成较大的孔洞。
其他因素
面粉质量：选择的面粉质量不好，或者面粉中筋度不够，也会影响面皮的弹性和蓬松度。
收口不紧：在包制包子时，如果收口没有捏紧，也会导致包子在蒸制过程中形成较大的孔洞。
建议
检查发酵过程：确保发酵时间和温度适宜，面皮充分发酵。
调整面和水的比例：根据面粉的种类和包子的种类，调整水和面粉的比例，确保面皮有足够的弹性和蓬松度。
控制蒸制时间和温度：确保蒸锅温度足够高，蒸制时间充足，使包子皮能够均匀受热并形成紧密的皮。
收口要捏紧：在包制包子时，确保收口捏紧，防止包子在蒸制过程中开口。