竹笋松茸排骨汤

竹笋松茸排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

松茸排骨汤（做法一）

材料：排骨、豆皮、莴笋、松茸、盐。

步骤：

1. 排骨焯水去血沫。

2. 豆皮热水烫一下，改刀长方形卷起来打结做成百叶结。

3. 莴笋削皮切滚刀块。

4. 松茸去泥根冲洗蘸干水分切片。

5. 砂锅中放入排骨加适量水烧半小时，放入百叶结、莴笋、松茸再煮十几、二十分钟，汤里加适量盐调味即可。

松茸排骨汤（做法二）

材料：干松茸、排骨、姜、盐、水、胡椒粉、小葱。

步骤：

1. 干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、去根部，待用。

2. 姜切片，待用。

3. 汤锅提前加水2000ML煲煮，放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出，捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。