腰豆红烧肉做法

腰豆红烧肉的做法如下：

准备原料

猪肉（建议使用五花肉）

油

白糖

葱

姜

八角

桂皮

料酒

红烧酱油

盐

胡椒粉

豌豆

花生豆

淀粉

焯水

将猪肉凉水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出肉块，用温水冲洗干净表面的杂质，沥干水分备用。

炒糖色

锅中倒入少许油，加入适量白糖，小火慢慢炒化，直到糖色变成琥珀色。

煸炒肉块

将焯水后的五花肉放入锅中，中火煸炒，直到肉块表面微微金黄，逼出多余的油脂。