烤鸡不腌制配方
材料
新鲜三黄鸡 1只
蒜头 5个
新鲜或干迷迭香 适量
牛至叶 适量（买不到可以不下）
盐 5g
现磨黑胡椒 适量
柠檬 半个
做法
准备鸡肉
整鸡去除鸡爪和头部，洗干净，用厨房纸吸干水分。
制作香料黄油酱
将软化的黄油、蒜泥、迷迭香、牛至叶、盐、黑胡椒搅拌均匀。如果天冷，可以将黄油酱隔水充分软化或加热炒香后淋到鸡上。
涂抹黄油酱
将鸡肉内外均匀地抹上黄油酱。注意天冷时黄油酱不容易抹上去，可以隔水软化或加热炒香后淋到鸡上。
添加其他配料
可以在烤盘上摆放一些土豆、胡萝卜、彩椒或圣女果等蔬菜，增加口感和营养。