电饭煲炖鸡爪的做法

电饭煲炖鸡爪的做法如下：

食材准备

鸡爪若干只

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、干辣椒等调料

可根据个人口味添加其他蔬菜如土豆、豆芽、冬瓜、藕片等

处理鸡爪

将鸡爪清洗干净，剪掉指甲。

在锅中加入冷水，放入鸡爪和少许料酒，大火煮开后焯水，去除浮沫。

焯水后的鸡爪捞出，放入冷水中过凉，使鸡爪更加嫩滑。

调制酱汁

在碗中加入一勺生抽、一勺料酒、两勺蚝油、半勺盐、一小勺糖、干辣椒和半碗清水，搅拌均匀。

根据个人口味调整调料比例，适用于10-15只鸡爪。

烹饪步骤

在电饭锅中铺上葱姜蒜，放入处理好的鸡爪和其他蔬菜。

倒入调好的酱汁，按下煮饭键，大约45-60分钟即可。

煮饭快完成时，倒入几只虾，搅拌一下，再煮十分钟左右即可出锅。

提示和建议

可以根据个人口味添加不同的蔬菜和调料，如土豆、豆芽、冬瓜、藕片等。

焯水步骤可以去腥味，使鸡爪更加嫩滑。

电饭煲炖煮时，建议使用煮饭模式，中途可适量搅拌，确保鸡爪均匀受热。

通过以上步骤，你就可以在电饭煲中轻松炖出美味的鸡爪了。