肉末粉丝蒸排骨
肉末粉丝蒸排骨是一道美味的中式菜肴，主要材料包括排骨、粉丝、土豆、胡萝卜等，通过腌制和蒸制而成。下面是制作肉末粉丝蒸排骨的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
土豆 1个
胡萝卜 1个
蒸肉粉 200克
姜蒜适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1小勺
蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺
白胡椒粉 少许
鸡精 少许
葱花 适量
排骨处理
将排骨用水浸泡十分钟，泡出血水，然后捞出沥干水分。
腌制排骨
在排骨中加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后腌制二十分钟。
裹粉蒸制
腌好的排骨均匀裹上蒸肉粉，然后铺在土豆和胡萝卜上。
将裹好粉的排骨放入蒸笼，水开后上锅蒸四十分钟，蒸好后撒上葱花出锅。
小贴士
排骨一定要沥干水分再裹粉，否则粉和排骨会分开，影响口感。
蒸制过程中需要翻动，避免排骨蒸不熟。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒圈和花椒面。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的肉末粉丝蒸排骨了。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!