海带豆腐炖五花肉

海带豆腐炖五花肉是一道美味的家常菜，具有消痰、护花肉益气、清热泻火等健康功效。以下是几种不同的做法：

做法一

海带提前浸泡，泡发后洗净，切成小块。

豆腐冲洗一下，切成小块。

姜片、葱段、蒜片准备好。

五花肉冲洗干净，切成片状。

锅内加油，烧热后放入五花肉，煸炒出油脂，再放入葱姜蒜炒出香味。

接着倒入一勺生抽翻炒上色，再加一勺料酒快炒几下。

炒好后加入适量热水煮开，再放入海带、豆腐，小火炖煮二十分钟，至肉变软。

最后加盐调味，再继续煮五分钟，就可以出锅了。

做法二

五花肉50克，葱10克，水发海带50克，豆腐100克，花生油10克，花雕酒1汤匙，老抽2茶匙，盐1/2茶匙，鸡粉1茶匙，姜10克，蒜10克。

把五花肉剁成手指粗的条，葱姜蒜切好备用。

豆腐切成丁，海带清洗干净后切成和肉大小相同的片。

锅烧开水加花雕酒焯透五花肉，再加入热水中煮5分钟，捞出后再放入入热水中煮7分钟。

锅烧底油煸香葱姜蒜，放五花肉翻炒，用老抽调色后添入高汤。

火烧开后换中火慢炖半小时，加入豆腐，撇去浮末调味，小火再炖半小时即可。

做法三

五花肉洗净切块，海带豆腐切方块。

锅里放适量水，加入五花肉，姜片，少许料酒。

锅里煮沸后转小火煲10分钟，加入海带豆腐再煲10分钟，放盐调味即可。

做法四

海带700克，五花肉500克，豆腐500克，姜片6段，葱5片，蒜4瓣，大料1粒，香叶1片，干辣椒2个，桂皮1片，盐2勺，生抽2勺，料酒2勺，酱油2勺，白糖1勺。

五花肉的费油部分炒成如图，要小火炒出猪油。

开大火加葱姜蒜爆炒，加白糖，加料酒、生抽、酱油各2勺，继续翻炒，加入豆腐块。

豆腐块翻炒成挂上颜色，加水盖过豆腐。

水开后加入上面几种调料，水开后加入上面几种调料，转小火慢炖豆腐15分钟。

豆腐炖出毛凤眼后加入海带，继续小火炖10分钟。

海带炖熟之后先尝一下味道，再放盐，再炖5分钟入味，就可以盛出来享受美味了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。