猪蹄和豆腐

猪蹄和豆腐可以一起烹饪，制作出美味的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

猪蹄2只

豆腐400克

生姜3片

大葱1根

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

清水适量

准备工作

猪蹄洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出洗净备用。

豆腐切成大小适中的块状，可用清水浸泡10-15分钟去除豆腥味，然后沥干水分。

炒制

锅中加热适量的食用油，放入切好的姜片和葱段爆香。

将猪蹄块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使猪蹄充分吸收调料的味道。

炖煮

在锅中加入足够的清水，水量要没过猪蹄和豆腐。

将炒好的猪蹄块和豆腐块一起放入砂锅中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。