高压锅排骨冬瓜汤的做法

高压锅排骨冬瓜汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是一种常见的高压锅排骨冬瓜汤的做法：

准备食材

排骨500克

冬瓜300克

姜2片

葱1段

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量（可选）

香菜（可选，用于装饰）

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块。

放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮至水冒泡，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。

焯水去腥

将焯好水的排骨放入高压锅中，加入足够的水，水量要没过排骨。

加入姜片和葱段，大火煮至高压锅上汽，然后转小火压10-15分钟（具体时间根据排骨的量和高压锅的功率调整）。

加入冬瓜

排骨炖好后，先关火焖5分钟，待压力自然释放后打开锅盖。

加入切好的冬瓜片，开大火煮沸后加入适量盐调味，再改小火开盖煮10-15分钟，直到冬瓜变得透明。