虾球炒冬瓜
虾球炒冬瓜是一道清淡而美味的家常菜，主要食材是冬瓜和虾仁。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
冬瓜：500克
虾仁：250克
料酒：适量
盐：适量
味精/鸡精：适量（可选）
生抽：适量
耗油：适量（可选）
姜蒜：适量
青椒：适量（可选）
木耳：适量（可选）
花椒：几粒（可选）
葱花：适量（用于最后装饰）
做法步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成薄片或块状。
可以在冬瓜片上撒少许盐，静置10分钟，使其出水变软。
虾仁处理
虾仁洗净，去虾线。
可以用料酒、盐腌制虾仁10-15分钟。
虾仁可以切小块或保持整个，根据个人喜好。