豆浆机里面糊了
豆浆机里面糊了,可能是由于以下原因:
食材问题
豆子量过多或浸泡不充分,导致在豆浆机里“闹脾气”。
使用了劣质或老化的豆子,煮制时释放出更多淀粉,增加糊锅风险。
做五谷豆浆或其它豆浆时,含淀粉类的食材比例过多,如糯米、红小豆等,加热后淀粉糊化,流动性降低,容易糊底。
操作不当
水位不够或加热时间过长,导致豆浆在煮制过程中浓稠,容易粘附在锅底。
豆浆的烹饪温度过高,导致豆浆中的豆渣和蛋白质在锅底沉淀,形成糊锅。
使用的水量不足,使豆浆在煮制过程中浓稠,容易粘附在锅底。
豆浆机清洁不彻底,残留的豆渣和油脂使得后续的豆浆更加容易糊锅。
豆浆机故障,如功率过大或温控管故障,无法控制加热时间,导致糊底。
其他原因
豆浆机底部面积小,单位面积上受热量较高,热量过于集中,易出现糊底。