翻糖重油蛋糕配方

翻糖重油蛋糕的配方如下：

鸡蛋 400g

绵糖320g

蜂蜜40g

低筋粉360g

奶粉50g

速溶吉士粉40g

泡打粉10g

香草粉5g

牛奶40g

液态酥油400g

蔓越莓干200g

朗姆酒50g

制作过程：

浸泡蔓越莓：

将蔓越莓干和朗姆酒浸泡一段时间备用，使酒的味道更加浓郁。

搅拌蛋糖：

将鸡蛋与绵糖和蜂蜜搅拌至绵糖完全溶化，注意搅拌时间不宜过长，以免鸡蛋内部与绵糖结合凝固。

混合粉类：

将低筋粉、奶粉、速溶吉士粉、泡打粉、香草粉一起混匀后过筛，并加入蛋黄糊中搅拌均匀。

加入牛奶：

将牛奶加入面糊中搅拌均匀。