蛋糕用水煮

蛋糕确实可以通过水煮的方式来制作。以下是一种简单的水煮蛋糕方法：

准备材料

面粉

鸡蛋

牛奶或水

糖（根据个人口味）

油（可选，用于涂抹模具）

制作过程

将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄。蛋白放入无油无水的容器中。

在蛋白中加入适量的糖和塔塔粉或柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

蛋黄加入牛奶或水，加入糖搅拌均匀。

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入涂油的模具中，或者将模具放入装有水的锅中，确保模具底部不接触水。

将模具放入蒸锅中，大火煮沸后转中小火煮20-30分钟，具体时间根据蛋糕的大小和厚度调整。

煮好后，取出蛋糕，稍微冷却后脱模。

注意事项

面粉一定要过筛，避免有大颗粒影响口感。

蛋白中不能混入蛋黄，否则会影响打发。

煮蛋糕时，水要提前烧开，然后转中小火煮，避免水开得太大会使蛋糕表面裂开。

蛋糕煮好后，可以在表面刷上一层薄薄的糖霜或淋上巧克力酱作为装饰。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作出美味的水煮蛋糕了。